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18 kräuterecke ausgabe 6 · dezember 2022 / jänner 2023 ausgabe 6 · dezember 2022 / jänner 2023 bezirkstelegramm 19

Aus den Bezirken

Kräuterecke Dezember

Bezirk Innsbruck Land
Besuch in Sarnthein

Nun sind wir im Winter angekommen. Die letzten Monate Ende September fuhren Landeskassier Erwin Seelos und
wurden noch intensiv genutzt, um den Kräuter- und Heil- Bez. Obmann Rainer Hroch nach Südtirol und besuchten
pflanzenvorrat aufzustocken. Auch unsere Tiroler-Senio- in Sarnthein unseren Landes-Ehrenobmann. Ehepaar Hel-
renbund- Teemischung wurde rechtzeitig vor dem Winter mut und Erika Kritzinger waren sichtlich erfreut über die-
fertiggestellt. Vielleicht fragen Sie sich, was Sie in diesen be- sen Besuch. Man plauderte über Vergangenes in den letzten
vorstehenden kalten Monaten noch sammeln und verarbei- Jahrzehnten und auch die aktuelle Situation in Tirol und
ten können? Ich verrate es Ihnen: Es wird nadelig und wohl- Südtirol wurde betrachtet. Wir alle wünschen Helmut und
duftend.
Erika Kritzinger weiterhin Gesundheit und Freude im Krei-
se ihrer Familie, die sie beide liebevoll umsorgen.
In verschiedenen Kulturen hat die Fichte eine lange Tradition
für einen „Neuanfang“ – besonders zur Wintersonnenwende.
Schon im Mittelalter wurde sie als klassischer Weihnachts-
baum verwendet. Die Tanne steht im keltischen Baumkreis
für Weitsicht und Besonnenheit und gibt Halt und Kraft.
Wenn Sie das nächste Mal im Wald spazieren gehen, suchen
Sie sich doch ein ruhiges Plätzchen, schließen die Augen und Feuchtigkeit entweichen zu lassen. Sie können auch die Na- Bezirk Kitzbühel
spüren Sie die stille Kraft, welche Sie umgibt. Nehmen Sie deln dieser beiden Bäume einfach trocknen und anschließend
auch den wohltuenden und beruhigenden Duft auf. zu einem Pulver mahlen, um Ihre Gerichte damit zu würzen. Decker Pep – 80 Jahre und kein bisschen leise!
Sie haben Lust auf neue Geschmäcker in Ihrer Küche? Dann
Wie erkennen Sie nun ob sie vor einer Fichte oder einer Tan- kann ich Ihnen empfehlen eine kleine Handvoll der Baumna- Kürzlich feierte Josef Decker seinen 80. Geburtstag. Pep ist
ne stehen? Zuerst können Sie die Nadeln anfassen, denn eine deln klein zu schneiden, in eine Flasche zu geben und mit ei- seit 16 Jahren Obmann der Ortsgruppe Hopfgarten, die ak-
Regel besagt „Die Fichte sticht, die Tanne nicht“. So wird ih- nem guten Pflanzenöl aufzufüllen (Mischverhältnis ca. 1:10). tuell über 350 Mitglieder zählt. Zudem ist er seit 2010 Mit-
nen auffallen, dass die Fichte schmalere Nadeln als die Tanne Die ersten Tage mit einem luftdurchlässigen Tuch (Passier- glied des Bezirksausschusses Kitzbühel. Aus diesem Anlass
hat und spitziger zuläuft – die Tanne ist im Vergleich etwas tuch oder Kaffeefilter) abdecken und auf einem Küchenre- traf sich der Bezirksausschuss unter BO Hans Brandstätter
flacher und abgerundet. Bei der Farbe ist deutlich zu erken- gal ohne direkte Sonne lagern. Nach ca. 4 Tagen können Sie und LGF Christoph Schultes, um den Jubilar mit seiner Gat-
nen, dass die Nadeln der Tanne dunkler und auf der Rück- die Flasche mit einem Deckel verschließen und weitere 3-4 tin hochleben zu lassen. Der Tiroler Seniorenbund bedankt
seite heller sind und eine Rille in der Mitte vorweisen. Die Wochen lagern – am besten einen Mondzyklus lang. Ist die sich bei Pep für seinen Einsatz und wünscht ihm viel Ge-
Farbe der Fichte ist beidseitig gleichbleibend. Zum Schluss Ziehzeit vorbei, das Öl abseihen und in einer dunklen Flasche sundheit und Schaffenskraft.
zerreiben Sie noch ein paar Nadeln zwischen den Fingern: kühl lagern. Vergessen Sie nicht die Flaschen zu beschriften.
Die Fichte riecht etwas harzig und säuerlich, wenn sie diese Dasselbe können Sie auch mit einem Essig ansetzen. Dafür
kosten erinnert der Geschmack an eine Zitrone. Die Tanne müssen sie die Nadeln nicht kleinschneiden, sondern können
hat einen etwas feineren Geruch nach Mandarine. Die meis- den Zweig belassen, in eine Flasche geben und mit Apfelessig
ten Nadelbäume haben einen hohen Anteil an ätherischen auffüllen. Für eine besondere Kräuterbutter schneiden Sie die
Ölen und Vitamin C und wirken vor allem schleimlösend, Nadeln einfach klein, vermengen Sie mit weicher Butter und Bezirk Landeck
antibakteriell, desinfizierend und abwehrstärkend. So wer- geben gerne noch weitere Kräuter und Zitronen- oder Oran-
den schon seit langer Zeit junge Fichtenspitzen im Frühjahr genabrieb dazu. Pepi Raich – Ehrenbürger in seiner Heimatgemeinde
zu Hustensaft verarbeitet. Doch welche Möglichkeiten gibt es
noch die Nadeln zu verarbeiten? Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Kennenlernen und Verar- Ende Oktober erhielt Bezirksobmann Pepi Raich die Eh-
beiten dieser zwei tollen, heimischen Nadelbäume und frohe, renbürgerschaft seiner Heimatgemeinde Kaunertal. Kein
Mischen Sie einen Teil Fichtennadeln (frisch) mit einem Teil besinnliche Weihnachten mit Ihren Liebsten! In diesem Sinne Geringerer als Bundespräsident Alexander Van der Bellen
Salz, um ein hervorragendes Fichtensalz herzustellen. Dassel- möchte ich mich noch für 1 Jahr Kräuterecke im Horizonte überreichte ihm diese große Würdigung, unter Beisein von
be funktioniert zum Beispiel auch mit einem Teil Tannenna- Magazin und das tolle Feedback ihrerseits bedanken. Es ist Bürgermeister Christian Kalsberger, LRin Cornelia Hagele,
deln und einem Teil Zucker. Möchten Sie das Salz oder den mir eine große Freude die Kräuterecke schreiben und mein Musikkapelle, Schützen und vielen mehr. Es war eine Wür-
Zucker nass halten, wird es im Kühlschrank gelagert. Möch- Wissen weitergeben und erweitern zu dürfen. Auch ich lerne digung für seine Verdienste um die Gemeinde Kaunertal
ten Sie die Mischung trocknen, eignet sich dafür der Ofen stetig dazu und freue mich sehr von Ihnen Anregungen und und darüber hinaus. Pepi war von 2004 bis 2022 Bürger-
bei ca. 40°C oder das Lufttrocknen. Nutzt man den Ofen, ist Wünsche für die Kräuterecke zu erhalten. meister der Gemeinde Kaunertal. Der Tiroler Seniorenbund
es wichtig einen Holzlöffel in der Tür einzuklemmen, um die Theresa Musch, Dipl. Kräuterpädagogin gratuliert Pepi herzlich zur hohen Auszeichnung!